ROMA -Campionato mondiale 2021 “Miglior panettone del mondo”: ad aggiudicarsi la medaglia d’argento è stata la pasticceria “Carmelino”, con sede in via Leuca a Lecce. Il pasticcere, nonché titolare dell’attività, Mauro Franco, ha conquistato la giuria con il suo squisito panettone tradizionale.
“È la prima volta che partecipiamo alla competizione organizzata dalla Federazione internazionale di pasticceria, cioccolateria e gelateria – commenta – e siamo felicissimi di aver portato a casa questo riconoscimento, che ci ripaga di tutti i sacrifici fatti in questi anni. Ho ereditato la passione per i dolci da mio nonno, che 60 anni fa ha fondato questa pasticceria, passata poi in consegna ai miei genitori e, da 25 anni, al sottoscritto. Dedico la vittoria – conclude Mauro – a tutti i clienti che quotidianamente ci dimostrano il loro affetto e ci stimolano a crescere, sperimentare, a fare sempre meglio. Mi congratulo con i miei colleghi pasticceri salentini che pure si sono aggiudicati un meritato posto sul podio: Federico Perrone, della pasticceria “GIURI’SS” di Salice Salentino, e Salvatore Prato de “Il Golosone” di Novoli.
