TARANTO- Era fallita facendo chiudere un pezzo di storia di Taranto avviato nel 1951. Dopo l’acquisizione un anno fa da parte di un giovane imprenditore locale, però, la Centrale del Latte è pronta a rinascere, tornando a lavoro già da lunedì.
È un nuovo impulso a tutta la filiera, che ha bisogno di crescere, visto che in Puglia si produce solo un terzo del latte che serve a tutta la regione. Soprattutto, ha bisogno di trattenere sul territorio anche la trasformazione, perché è lì il vero valore aggiunto anche in termini di posti di lavoro.
Lo ha rimarcato in mattinata, durante la presentazione della Centrale presso la Biblioteca Acclavio, anche l’assessore regionale all’Agricoltura Donato Pentassuglia, che ha annunciato l’adozione di un protocollo d’intesa, da adottare con provvedimento di giunta, con tutti gli allevatori e i produttori, perché il latte prodotto qui non venga più svenduto sotto il costo alla stalla.
Ecco perché la Centrale del Latte diventa un tassello importante di questo nuovo ragionamento su una filiera che vuole essere di qualità e puntare all’innovazione e all’identità. Per Taranto, un modello di rinascita da dover perseguire facendo ognuno la propria parte.
