LECCE – È tutto pronto per la terza edizione di “Cucina il Salento” concorso gastronomico che vedrà sfidarsi chef del territorio in gustosi e appassionanti show cooking.
L’appuntamento è giovedì 6 luglio.
Quest’anno la gara cambia casa, ad accogliere la sfida a colpi di mestoli sarà la masseria L’Astore di Cutrofiano, simbolo di tipicità e tradizione. Abbracciati dalla pietra leccese, i 250 commensali della cena di gala avranno l’arduo compito di giudicare i piatti preparati dagli chef, che non dovranno tralasciare nessun dettaglio, nemmeno l’impiattamento che sarà oggetto di giudizio.
Protagonista di quest’anno sarà la cucina tipica in generale, infatti a differenza delle precedenti edizioni il menù non ruoterà più tutt’intorno ad un ingrediente, per creare un viaggio attraverso il tempo, i gusti e le tradizioni per fare in modo che le pietanze preparate dai nonni abbiano vita anche in futuro. I cuochi si sfideranno eseguendo il menù ideato dallo chef Fabio Bandello, con prodotti della terra e include parmigiana, cocule di patate e tanto altro, ma non possiamo svelare tutto, preferiamo lasciarvi con l’acquolina in bocca…
A sostenere il virtuoso progetto ci sono anche gli sponsor, che ne riconoscono l’importanza culturale ed enogastronomica.
Gli ingredienti per i piatti sono quasi vicino ai fornelli, quelli per una bella serata invece ci sono già, non resta che assaggiarli!
Francesca Spinetta
