SALENTO- “Street Food”: Tra crisi e pandemia, arriva un libro di Francesco D’Agostinis per non arrendersi. L’obiettivo di questo manuale è fornire strumenti concreti a beneficio delle aziende che operano nel settore dello Street Food; anch’esse infatti – tra difficoltà strutturali ed effetti della pandemia – necessitano di ascolto ed aiuto, dal momento che finora non sono state supportate a dovere dalle istituzioni.
È l’unico libro in Italia dedicato agli Street Fooder che punta a:
• migliorare le performance della propria azienda;
• comprendere i segreti di un’azienda pronta ad affrontare ogni evenienza;
• operare in condizioni di solidità anche in periodi di crisi come questo.
In concreto, l’imprenditore deve badare innanzi tutto al Posizionamento del suo Brand, del suo nome insomma, scegliendo direzioni uniche e originali che lo distinguano dalla concorrenza, approfondire in maniera seria il marketing per comunicare in maniera efficace con il mercato e con i possibili clienti,focalizzare la propria offerta a tal punto da essere ritenuto lo “specialista” della propria ricetta e seguire personalmente i numeri del bilancio, senza affidarsi troppo solo al proprio commercialista, in modo da prendere decisioni strategiche fondate su dati certi, per non rischiare di andare alla cieca. È assolutamente possibile creare una nuova categoria di Street Fooder, una sorta di categoria “speciale” che faccia la differenza sul mercato grazie a un approccio imprenditoriale in larga misura diverso dallo standard. In questo manuale sono presenti quelle informazioni che normalmente l’autore illustra nelle sue consulenze e che, fino a oggi, erano appannaggio di una parte di imprenditori, con la precisa intenzione di dare agli Street Fooder ogni chance possibile.
