“Cucina il Salento”, chef ai fornelli: filo conduttore la frisella

LECCE- Si chiama “Cucina il Salento”, il 1° Concorso Gastronomico che coinvolge i Comuni della Grecìa salentina. L’iniziativa, promossa dall’associazione culturale Kalò Fai, con il patrocinio della Provincia di Lecce e del Comune di Cutriofiano, è organizzata con l’obiettivo di porre l’attenzione sulla necessità di valorizzare il settore enogastronomico e i prodotti tipici salentini, depositari della cultura e della tradizione del territorio.

Il concorso si svolgerà il 2 settembre prossimo, in piazza Municipio a Cutrofiano. Ogni chef concorrente, coadiuvato dalla propria brigata, rappresenterà il proprio Comune di appartenenza e dovrà realizzare un piatto a scelta, impiegando esclusivamente i prodotti del territorio salentino e avendo come filo conduttore la frisella. La giuria sarà presieduta dall’Executive Chef Domenico Maggi  e da altri esperti del settore.

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