PUGLIA – Con la zona arancione sfuma la riapertura di bar e ristoranti. Chiuse a causa della situazione di emergenza il 14,4% delle attività del settore in Puglia.
Con la Puglia in zona arancione restano ancora chiusi 15mila bar, trattorie, ristoranti, 6500 pizzerie e 900 agriturismi in Puglia che non potranno riaprire neppure all‘ aperto dal 26 aprile 2021 dopo mesi di lockdown. La spesa alimentare è tornata indietro di dieci anni su valori del 2010, secondo i dati di Coldiretti Puglia , nonostante in termini percentuali si sia verificato un aumento rispetto alle altre spese. I consumi alimentari dei pugliesi fanno segnare un calo per effetto del crollo del canale della ristorazione che non viene compensato dal leggero aumento della spesa domestica. In zona arancione restano sospese tutte le attività di ristorazione e, quindi, anche la somministrazione di pasti e bevande da parte degli agriturismi. In complesso quasi 22000 ristoranti, bar, mense e pizzerie e gli agriturismi operanti in Puglia sviluppano un fatturato annuale di oltre 5 miliardi di euro che ora è praticamente azzerato, con i pesanti effetti che si trasferiscono direttamente lungo tutta la filiera . Una situazione di difficoltà che ha fatto chiudere il 14,4% di bar e ristoranti e gli effetti della chiusura delle attività di ristorazione si fanno sentire. Consentire la riapertura dei ristoranti a pranzo e cena per chi ha spazio esterno riguarderebbe in media circa la metà dei 22mila servizi di ristorazione presenti in Puglia con i posti all‘aperto dei locali che sono, però molti meno rispetto a quelli al coperto.
