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La gelateria tricasina, dunque, grazie all’impegno di quattro donne, è stata inserita tra i migliori indirizzi italiani dedicati al “sottozero”, poiché tra quelle che hanno scelto un approccio di studio, ricerca, sperimentazione e confronto, senza tralasciare l’attenzione all’ambiente e alla sostenibilità.