LECCE- “OSM RESTAURANT TOUR”: questo è il titolo del convegno in scena nel pomeriggio all’Hotel Hiton di Lecce. Occhi puntati sugli imprenditori della ristorazione a cui saranno dati consigli per far bene. Ospite d’eccezione Olindo Cren, autore del libro “Ristoratore 2.0”: proprio lui che ha rivoluzionato il suo modo di fare impresa, di dare vita a locali affermati, riconquistando soprattutto tempo per se stesso e la sua famiglia. Il segreto- dice- è delegare, anche se a volte non è semplice, ma si tratta dell’unica soluzione per poter vivere serenamente anche chi ci sta attorno.
Olindo Cren è proprietario di diversi ristoranti, formatore e consulente. Ha una grande carriera alle spalle e i suoi consigli si dimostrano utilissimi, sopratutto per chi ad oggi non riesce a veder null’altro se non il suo lavoro. Anche lui, ci confessa, in passato ha sbagliato a rendersi responsabile anche dei minimi dettagli del suo lavoro, ma alla fine ha compreso che non poteva far tutto da solo. Del resto il successo non può essere frutto di una sola persona, ma soprattutto di un’intera squadra che dev’essere formata. Infine, tra gli altri consigli per far bene affinchè l’attività funzioni, Cren sottolinea che bisogna saper investire e fare comunicazione, anche nei periodi più bui.
