LECCE- Dopo secoli di rustico salato, nasce nel Salento il rustico dolce. A proporlo è stata Susanna Pepe della Masseria Ficazzana di Salve. Si tratta di uno scrigno di sapori, dove sussiste il rispetto per la tradizione e al tempo stesso la passione per l’innovazione. 
In sostanza non si avrà modo di assaporare la semplice pasta sfoglia, con besciamella, pomodoro, mozzarella e un pizzico di pepe, ma un prodotto di alta pasticceria, adatto ai palati più esigenti e raffinati. E attenzione perchè la pasta sfoglia è comunque salata ma in armonia con il ripieno: una besciamella dolce arricchita con miele di macchia mediterranea, un cuore di marmellata insieme a dei fichi, che sono il frutto principe della Masseria Ficazzana.
