CURIOSITÀ – Non solo pasticciotto e spumone, ma anche tante altre dolci tipiche prelibatezze che non possono mancare nella valigia dopo un viaggio nel Salento. A fare un elenco degli assaggi imperdibili, che diventano perfette idee regalo per amici e parenti a casa, è il rinomato Gambero Rosso, che sul suo sito internet dedica una sezione proprio a queste dolcezze, segno che ormai la qualità e l’eccellenza dei prodotti salentini è riconosciuta a livello nazionale e non solo. Tra i suggerimenti proposti dal Gambero Rosso troviamo le soffici cartucce con pan di spagna e dal gusto mandorlato, gli immancabili mustaccioli dall’inconfondibile gusto di cannella e la cuputa fatta di mandorle e zucchero caramellato, tipiche della Grecìa Salentina, la Sibilla di Zollino dalla forma tonda che in un guscio di cioccolato fondente racchiude una golosa crema di mandorle.
Ci sono poi gli Africani nuvole di soli tuorli d’uova e zucchero chiamati in origine “dita degli apostoli” e poi ancor la cotognata, il vincotto, i taralli dolci e per accompagnare il tutto i liquori dai sentori di frutti ed erbe. Insomma c’è n’è per tutti i palati per portarsi a casa un dolce ricordo del Salento.
