LECCE- Al giorno d’oggi l’impegno, la passione e una buona cucina non sono sufficienti per la buona riuscita di un locale. Perché quello che bastava un tempo oggi non basta più. È necessario impostare un sistema di gestione che permetta di liberarti dallo stress e delegare il lavoro superfluo facendo crescere al contempo i numeri del locale. Per questo, OSM RESTAURANT ha organizzato un evento GRATUITO presso l’hotel Hilton Garden Inn durante il quale alcuni imprenditori della ristorazione hanno avuto modo di confrontarsi con alcuni ristoratori di grande successo che sono riusciti a mettere in pratica un approccio innovativo. Tra questi, l’ospite d’onore Olindo Cren, autore del libro “Ristoratore 2.0”: lui infatti ha rivoluzionato il suo modo di fare impresa, di dare vita a locali affermati, riconquistando soprattutto tempo per se stesso e la sua famiglia. Il segreto- dice- è delegare, ma al tempo stesso ricorda che nel campo della ristorazione è bene saper investire e fare comunicazione.
