Sapori autentici e genuini a pochi passi da piazza Sant’Oronzo. La Vecchia Osteria ha aperto le porte della nuova location al pubblico. Dal cuore del barocco leccese, la storica osteria, gestita dal 1999 da Salvatore Campilongo, conosciuto dai leccesi come ‘Totu’, si è spostata a due passi dal castello Carlo V e da piazza Sant’Oronzo.
Il ristorante, che per anni ha animato il centro storico, ha aperto i battenti in viale Francesco Lo Re n° 9, con una veste tutta rinnovata. Nella nuova sede i clienti troveranno l’ospitalità e l’accoglienza di sempre.
Quello di ‘Totu’ e del suo staff è un progetto nato e perseguito con passione ed entusiasmo per promuovere i sapori del territorio. Alla base della proposta enogastronomica del locale un’idea di cucina intesa come recupero delle tradizioni culinarie salentine, che conservano sapori genuini. È proprio questa filosofia che ha fatto divenire il locale nel corso degli anni uno dei punti di riferimento dove poter assaggiare la vera cucina tipica salentina, espressione di sapori veraci. Messe a punto dallo chef ricette tipiche appetitose, che esaltano al meglio i prodotto del territorio.
Anche nella nuova location la proposta enogastronomica è improntata sulle specialità tipiche del territorio salentino: dagli antipasti a base di verdure alla pasta fatta in casa e ai secondi tipici leccesi, fino ai deliziosi dolci fatti in casa come una volta.
Protagonisti immancabili del menù piatti genuini e tradizionali, preparati da ‘Totu’ e dagli altri chef dall’esperienza pluriventennale, solo con ingredienti di prima scelta, sempre freschi e a chilometro zero. La filosofia del locale, infatti, si basa sulla realizzazione di piatti che abbinano al vero gusto della tradizione le proprietà e benefici derivanti da prodotti di prima scelta, per un connubio perfetto di sapori di terra e di mare.
