Prodotti antichi per nuove ricette, nel Parco di Rauccio il “cereali day”

LECCE –  Le ricette sono nuove, i prodotti antichissimi come pane nero, quello che nutriva e saziava più a lungo, e poi le farine di farro e orzo.

È stata una mattinata dedicata ai cereali salentini quella organizzata da campagna amica di Coldiretti nel Parco di Rauccio, e alle ricette semplici ma gustose che preparavano i nostri nonni, con tante curiosità , tra arte culinaria, ma anche scienza e salute, con un tocco di creatività tra mille varietà di spighe, perché, si sa, il mangiar bene è un arte.