“Cucina il Salento” parla di grano

CUTROFIANO – Nell’ambito della seconda edizione dell’evento “Cucina il Salento”, l’Associazione Kalò Fai, per valorizzare e promuovere i prodotti identitari del territorio, ha organizzato il convegno dal titolo “Grano, antiche tradizioni e nuovi sviluppi. Dalla terra ai piatti: l’identità di un territorio”. L’incontro si è tenuto nell’aula consiliare del Comune di Cutrofiano.

Ha aperto i lavori Elena Ligori, vicepresidente dell’associazione. C’erano il sindaco Luigi Melissano, il presidente dell’Unione dei Comuni della Grecìa Salentina Roberto Casaluci. Sono intervenuiti Rita Accogli, Responsabile dell’Orto Botanico del Di.S.Te.B.A., Università del Salento, Vittorio Gervasi delle Tenute Gervasi, Roberta Tundo, Dietista clinica e Luigi Colì, presidente dell’Associazione Kalò Fai.