LECCE – Il talento, l’impegno e la creatività di giovani aspiranti chef sono stati il cuore pulsante della sesta edizione del Concorso Gastronomico Regionale “Cuochi e Fantasia – Premio Salvatore Colì”, promosso dall’ Associazione Kalò Fai, in collaborazione con Eurofood e CAST Alimenti. Anche questa edizione si è confermata un’importante opportunità per valorizzare il talento delle nuove generazioni di chef e per promuovere la cultura gastronomica pugliese.
La gara, che si è disputata all presso l’Istituto Alberghiero Presta-Columella di Lecce, ha visto impegnati gli studenti di cinque istituti alberghieri provenienti da Lecce, Santa Cesarea Terme, Ugento, Otranto e Bari, che hanno proposto piatti ispirati alla tradizione del territorio, questi sono stati valutati da una giuria di esperti che ha premiato creatività, tecnica e il rispetto delle tradizioni gastronomiche salentine e pugliesi. Ad aggiudicarsi il primo premio, due borse di studio del valore di 8mila euro ciascuna, sono stati due studenti dell’Istituto Aldo Moro di Santa Cesarea Terme.
Valore aggiunto di questo concorso è l’importante connessione che si crea tra scuola e impresa.
