Al taglio del nastro, il profumo di cacao invade il Museo Archeoindustriale di Maglie. Al via la quarta edizione de “I cioccolati del Mediterraneo”, il salone che trasforma il Salento nel cuore pulsante dell’arte dolciaria internazionale. Un evento firmato da Confcommercio Lecce e da altri partner che punta tutto sull’eccellenza.
Non una semplice fiera, ma un viaggio nella filiera. Dai maestri toscani di Amedei ai siciliani di Sabadì, fino ai padroni di casa: Bernardi e Maglio. Occhi puntati sugli ospiti internazionali: il produttore venezuelano Douglas Dager e il professor Alexis Zambrano portano a Maglie i segreti del cacao Criollo, la materia prima più pregiata al mondo.
Novità assoluta del 2026 è il “Grande Spettacolo del Cioccolato”: quattro top pastry chef salentini si sfidano in show cooking mozzafiato, affiancati dal gemellaggio con la scuola friulana Civiform. Un’interazione continua guidata da giornalisti e divulgatori food, che rende il pubblico protagonista.
L’esperienza è multisensoriale: dagli abbinamenti con distillati e caffè Gaggia, fino alla lounge Casamata dove la musica incontra il gusto con l’esperienza immersiva “I suoni del cioccolato”. Spazio anche ai più piccoli con i laboratori “Sporchiamoci le mani”, per educare i consumatori del domani.
Il salone chiude con la prestigiosa “Tavoletta d’Oro”, l’oscar del cioccolato italiano. Maglie si conferma così punto di riferimento dell’agroalimentare, dove il sapore sposa la cultura.
