MILANO – Solo materie prime di qualità per i suoi piatti. Così la giovane chef salentina Marina Marzo sta conquistando Milano. Ha studiato nella prestigiosa scuola di cucina di “Alma” del recentemente scompaso Gualtiero Marchesi e, da quel momento, ha iniziato una strada dietro ai fornelli, creando opere d’arte che deliziano il palato.
Ora è sbarcata in Porta Venezia, nel ristorante Malpighi 8.
Figlia di un politico (l’On. Biagio Marzo) e di una giornalista e scrittrice, ha fatto nella vita una scelta totalmente diversa, con la benedizione di mamma e papà.
Perché a Milano e non nel suo Salento? Marina tira affettuosamente le orecchie alla sua terra, “Perché -dice- per molti aspetti siamo ancora un po’ provinciali”.
